Minas Gerais é a principal bacia leiteira do Brasil. Com produção em torno de 9 bilhões de litros por ano, o Estado responde por 26% do volume do País. No dia Mundial do Leite, 1º de junho, comemora-se a importância estratégica do setor, considerado um dos mais tradicionais do meio rural mineiro. Criada pela Organização das Nações Unidas para Alimentação e Agricultura, a data é também uma oportunidade de valorização do leite e de todos os seus derivados, especialmente os queijos artesanais que projetam Minas Gerais para o mundo.
